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    凉皮机和面皮机是一机吗?

    浏览次数: 286 发布日期: 2020-09-15 15:40:24

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     现在很多地方都有吃凉皮和面皮的习惯,它是一种民间风味小吃,凉拌、热炒均可,无需用水浸泡,出机即可食用.很多厂家主打的凉皮机都是一机多用的,一台凉皮机可以生产好几种小吃,比如:凉皮、面皮等,很多人也会单独买这2种设备,汇众的凉皮机可以做各种食物,凉皮机和面皮机是一机的。


     凉皮机和面皮机是一机吗?


      什么是面皮机?

      面皮机就是把米浆或是面粉蒸成北方凉皮的机械,主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。采用进口不锈刚制造,坚固耐用,并具有循环风冷系统,结构科学合理。本机采用柴油加热生产蒸汽,全封闭传输方式,多功能安全直热,薄度、筋度可任意调节。


      什么是凉皮机?

      凉皮机是一种做凉皮的食品加工机械,主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成主要部件采用铝合金和不锈钢,符合国家食品卫生标准,美观耐用使用本机洗面和不洗面均可操作,厚薄均匀,不需拆机清理,靠仪表控制操作,无需用刷抹油。


     凉皮机和面皮机是一机吗?
     1、很多人都不知道俩者的区别,凉皮是用米浆制作出来的。从工艺上看像广东的河粉,但口味有很大的区别。面皮则是面粉和面制作的,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。
     2、二者在口感上有明显的区别,凉皮比面皮要更韧,更筋道些,所以,一般凉皮要比面皮切的细。
     3、二者在调配的方法和制作方法上基本是一致。不同的是面皮有面筋,凉皮是没有的。
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