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    大型凉皮机和小型凉皮机该如何选择?

    浏览次数: 263 发布日期: 2020-07-27 09:51:55

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      汇众凉皮机生产厂家告诉大家大型凉皮机和小型凉皮机该如何选择?对于购买冷皮机的顾客,有不同的顾客。大客户选择大产量,小客户选择小产量。那么问题是,哪种凉皮机好用?只是让凉皮变冷变糊状。其原料主要是各种淀粉浆,如小麦淀粉(用于凉皮)、大米淀粉(用于米皮或米粉)、甘薯淀粉(用于粉皮)等。


    大型凉皮机和小型凉皮机该如何选择?


      目前,凉皮机有两种,一种是小型电加热螺杆挤出式,另一种是大型蒸汽凉皮机。两台机器的结构差别很大,所以价格差别也比较大。电加热螺杆挤出式结构简单,产量低。价格很低(3000元左右)。大型蒸汽凉皮机结构复杂,产量高,是电加热螺旋挤出式的10倍甚至更高。完全模仿手工制作,机器制作的凉皮味道更好,甚至比手工制作的好。这台机器的价格更高(1万元以上)。


      小型凉皮机原理介绍:


      电加热螺旋挤出式主要由电机、螺杆、电加热器和出风口组成。在生产过程中,淀粉浆从容器流入螺杆挤出室,在那里被加热到大约100度并糊化。同时,电机带动螺杆旋转,将糊化后的淀粉糊向前挤出。淀粉糊从狭窄的凹槽中挤出,形成薄皮。冷却后,称为凉皮。这种凉皮机生产的凉皮与传统手工制作的凉皮有着不同的味道,面筋比蒸汽凉皮机生产的凉皮面筋要高得多。如果你对凉皮的味道有更高的要求,这台机器就不适合你了。这台机器的产量低。它每小时只能生产30-80公斤。只适合小店,不适合凉皮批发业务。


      大型凉皮机原理介绍:


      大型蒸汽凉皮机主要由粘贴装置、输送带、蒸笼和植皮机组成。它的生产原理完全是用手模仿的:先把淀粉糊涂在一个平面上,然后用水蒸(制成淀粉糊),然后冷却,再涂上食用油。传统手工制作的凉皮是一张一张的。大型蒸汽凉皮机优化了传统的手工流程进行流程操作,从而提高了生产效率。输送带通过蒸笼后,将上面一层薄薄的淀粉浆蒸至凉皮冷却,再由自动注油装置冷却凉皮。用这种方法制作的凉皮味道和传统手工制作的没有什么不同。因为机器的厚度更准确,蒸煮时间更准确,味道甚至比手工方法好。大型蒸汽凉皮机产量较高,每小时可生产200-1000公斤凉皮,适合凉皮批发业务。


      以上就是关于大型凉皮机和小型凉皮机该如何选择?的相关内容,通过上述分享相信大家都基本了解了,如果想要了解更多关于凉皮机方面的知识,请持续关注我们。

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