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    使用全自动圆形凉皮机时需要注意哪些细节?

    浏览次数: 261 发布日期: 2020-06-28 18:14:37

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      做过凉皮的朋友都知道,做凉皮是一项非常精细的工作,需要从各个方面来考虑。否则,生产出来的凉皮要么不好吃,要么不美观,根本就卖不出去。因为原来是手工做的,现在为了节省人力,在购买了全自动圆形凉皮机后,我们在使用机器时需要更加注意一些细节,因为尽管有模仿手工的方法,但很多细节还是需要注意的。为了让购买该机的朋友能够快速入门,快速掌握使用技巧,汇众凉皮机厂家专门组织了一些详细的信息,供大家学习和使用。


    使用全自动圆形凉皮机时需要注意哪些细节?


      一、不需要洗面做凉皮的注意事项:


      面兑淀粉直接做凉皮

      面粉和淀粉的比例是1:1


      二、洗面做凉皮的注意事项:


      1、在和面的时候,面条与水的比例为1:0.6。当它类似饺子面时,让它静置15-20分钟后洗面。


      2、洗面时,前两次要多用水,但不需要洗太久,1-2分钟,因为洗太久容易使面粉分散。第三次之后,清洗时间会稍微长一些。经过7-8次洗涤,基本上是清水就可以了。


      3、面浆沉淀,夏季5~6小时,秋季7~8小时。


      4、拿出洗净的面筋,加入发酵粉。没有固定比率,但一点点就足够了。


      5、表面泥浆沉淀后,一定要将黄水倒掉。


      6、如果做凉皮的时候浓度可调节16-17%。


      7、风机必须根据蒸汽机出口吹风,以确保做出来的凉皮不会折叠。


      8、如果传送带打滑,拧紧两个首轮,左右两个轮的圈数必须相同。


      使用全自动圆形凉皮机时需要注意哪些细节?通过上述分享相信大家都基本了解了。另外,在前面分享的购买凉皮机做生意挣钱吗?推荐大家去看看,进行详细了解。本文分享到这里就结束了,希望对大家能有所帮助。

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