浏览次数： 895 发布日期： 2020-04-14 11:52:55

　　凉皮相信大家都吃过非常好吃，凉皮是用凉皮机做成的。相信大家都会遇到这样的问题，就是做出来的凉皮容易断，没有什么韧性，这是为什么呢?下面由汇众圆形凉皮机厂家的工作人员针对这样的问题为大家分享凉皮机做出来的凉皮容易断是什么原因?

　　1、蒸凉皮的时间不够，蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了，要蒸3到4分钟，然后取出放到凉水里整张取下，放到案板上，每一张之间要抹上油防粘，然后取一个盆或盘子将凉皮盖上(千万不要暴露在空气中)，等晾凉了就好了;

　　2、沉淀的问题，有可能沉淀的时间不够，就是淀粉糊里水分太大或者蒸的时候没有搅拌均匀再下锅就可能出现断的情况;

　　3、目前市面上的凉皮机采用的主要加热方式为电加热，燃气或者煤气加热。其中电加热简单快捷，很受用户喜爱。但是，要蒸出如手工制作出来的一样爽滑劲道的凉皮，是需要高温加热的。而一般的家庭作坊都采用220v的照明用电，所以会出现“蒸不熟”的情况，蒸出来的凉皮就会比较脆易断;

　　凉皮机做出来的凉皮容易断是什么原因?通过上述分享相信大家都基本了解了。另外，凉皮在制作的时候还有一些注意事项，如果不太会做凉皮的朋友可以看看前面分享的凉皮怎么做?需要什么调料?里面有详细介绍，推荐大家去看看。