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    凉皮机是怎么做凉皮的?

    浏览次数: 227 发布日期: 2020-04-20 15:19:54

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     到了夏天人们对凉皮的需求度在不断增加,凉皮机器工作产量大,效率高,使用起来也方便,市场上凉皮机有圆形和方形的,现在凉皮机自动化程度高,美观耐用,功能完善,数控仪表监控,操作方便,多功能直热式升温,电脑控温,但是有些购买过的朋友不知道凉皮机是怎么做凉皮的?


    凉皮机是怎么做凉皮的?


     凉皮机制作需和面12分钟,必需顺转和面5-6分钟,再倒转和面5-6分钟,停机醒面。醒面:醒面时间不少于12分钟。洗面:停机12分钟后,可往面斗内倒入30斤左右的水,开机洗面,洗至3分钟后停机排面浆。排面浆,过滤,把分合器搬到分位,翻斗排面浆时必需插好过滤网,二次洗面时间不超过5分钟,后洗的两次时间可长一些。


     1、首先接电

     凉皮机电源一定要规范,安装空气开关,接通220V电源;在机器的地脚处有设接地标识,请做好接地保护并要求接地电阻小于4Ω。


     2、调整水平

     凉皮机的下浆板与蒸锅之间的输送布部分要找好水平,否则会引起粉面一边厚一边薄或粉一边熟一边不熟的问题,机器两端要找水平,否则会引起蒸汽不均匀或水位不准而烧坏蒸锅。


     3、通水

     将自来水引入到凉皮机的自动补水箱的水喉上,在注水同时看自动补水箱的自来水有无自动关闭,如未到水位要求就已关闭则要将浮球往上调节;如已到水位要求还在注水则要将浮球往下调节。保证浮球在水位够时能自动关闭和水位不够时能自动往锅里注水。


     4、加热

     打开凉皮机加热开关,开始加热同时打开输送开关,调整输送带的位置,不让跑偏(方法:输送带往哪边跑涨紧哪边的手动论)、然后用湿水的毛巾在输送带上将水涂洒均匀。当温度表的指针指向  90℃—110℃时方可制作凉皮。


     凉皮机是怎么做凉皮的你学会了吗,在制作过程中我们要把凉皮机料斗下面的阀门关闭后再将面水倒入料斗内,然后打开变速电机开关,根据凉皮的厚薄来决定电机的转速,转的越快、凉皮越厚,否则越薄。大家可以结合上次分享全自动凉皮机的工作原理更好的了解。

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